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蒜蓉豆豉蒸和蒜蓉炒南瓜苗美高梅手机直接登记,我家比较喜欢吃牛肉

八月 25th, 2019  |  图说健康

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前段时间,我的好朋友对我说:“你女儿上了大学,你们成了空巢老人,生个小宝宝,可以陪你们。”我回道:“我不是老人,按照现在对青年人的定义,我还在年轻人的行列。”我身边很多朋友都会觉得孩子上了大学,两夫妻生活会孤独,甚至认为我们晚餐都不在家吃。事实上,我和老公都有自己的工作,都在自己平凡的岗位上默默努力着。虽然我老公平时上班挺忙的,但他习惯了工作再忙还是会回家吃饭。

我和老公两个都是上班族,工作日下班比较晚,晚餐做得比较简单,还会确保营养均衡。我家比较喜欢吃牛肉,牛肉比猪肉贵了点,但牛肉营养丰富脂肪含量少,吃牛肉可以补充营养,又不用担心长胖。今天我看了一下7月第4周的晚餐,我看了这些图片,我才发现这周我家都吃牛肉。夏天,很多人都会觉得吃牛肉上火。夏天流汗多,体能消耗大,多吃点牛肉对身体有好处。

五一假期我们没有远游,带上娃去附近的动物园遛达。去到就后悔出来,还不如呆在家里呢,到处都是人山人海,人挤人的现象,我们跟着人流随意观看几种动物就出来了。看看时间也快到饭点,于是老公提议我们去附近的餐馆吃饭。看着席无虚座和还在等位坐的人,我还是决定回家做饭吃。

7月的第一周,在忙碌的工作中度过。我和老公约定只要不出差,我们都要在家吃晚餐。工作日白天我们都在单位上班,午餐各自在单位解决,一起做晚餐一起吃晚餐,我们可以有沟通交流的时间,工作日的晚餐不在于吃什么,工作日我们都吃得比较简单,经常就是一荤一素,我老公说再简单还是在家吃饭最舒服。

这是2019年6月29日的晚餐,有苦瓜炒牛肉、酱炒土豆、蒜蓉炒菜心和凉拌金针菇虫草花以及烤鸭蛋。

进入了夏天,天气热了,我们俩的晚餐吃得比较清淡,肉类少一些,蔬菜多一些。下面来看看6月的第2周工作日晚餐。

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前几天,有一位朋友给我留言:“你有没有看《少年派》这部电视剧?你看一下,里面的情节太真实了。”朋友的话勾起了我的兴趣,这两天我都在追这部电视剧。我跟电视剧里的妈妈太像了,女儿在学校惦记得不得了,女儿从学校回家兴奋得不得了,母女俩很多话说,往往说着说着,母女俩又开始吵起来,到了女儿要回学校,我又舍不得女儿。每周都这样重复着。我比电视剧里的妈妈好一点,女儿在不在家都会做饭,只是女儿在家吃饭,我会好好思考吃什么,怎样做会更好吃。虽然我们母女俩经常对问题看法会不一致,但在吃饭这个问题上,女儿的看法和我一致,我们都珍惜一家人吃饭的日子,都认为一家人在家吃饭就是简单的幸福。

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在我这里有个很奇怪的现象,周一和周五下班路上经常堵车,正因为这个原因,周日会把周一的食材提前准备好。我比老公早了半小时到家,我用黑皮菇炒牛肉和蒜蓉炒菜心。

菜上桌后,老公夸我贤惠懂持家,边吃边说:我最喜欢吃家里的饭菜,口味清淡,少盐轻油无味精,好吃健康又舒心,这餐又替我省了不少钱。各位看看假期这桌家常晚饭做得怎样?没有你喜欢的呢?

这是周一的晚餐,只有两道菜,蒜蓉豆豉蒸和蒜蓉炒南瓜苗。周一下班坐上公交车,一路塞车,应该说缓慢前行吧,等我去菜市场,只有一两种蔬菜可以选择,南瓜苗有点老,我比较喜欢吃南瓜苗,我还是挑了一大把南瓜苗,把一部分老的南瓜苗扔掉,其他的南瓜苗清洗干净,炒锅放油爆香蒜蓉,放入南瓜苗爆炒,南瓜苗转色,盖上盖子煮一会儿,放盐炒匀即可。

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这是第一份晚餐,有蚕豆杂蔬焖饭、山药虫草花瘦肉汤和煎酿三宝。现在看图片我才发现少了绿叶蔬菜,我买菜时买了胡萝卜、香菇、蚕豆、苦瓜、豆腐泡、山药等,我觉得两个人吃蔬菜品种够了。两个人吃饭买菜确实要动脑筋,比如这份晚餐我买了一块猪肉,把比较瘦的部分煲汤,猪肉有肥有瘦的部分剁了剁成肉馅,酿在豆腐泡、香菇和苦瓜里。

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这是苦瓜炒牛肉,夏天多吃苦瓜可以清热消暑和明目解毒,用了200克牛肉,牛肉用新鲜的,把牛肉切片,用料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。炒锅烧热油,放牛肉片爆炒一下,牛肉片转色盛起。炒锅放油和蒜,爆炒苦瓜片,放点水炒苦瓜。当苦瓜炒熟,再加入牛肉片炒几下,放盐调味即可。如果平时不喜欢苦瓜的苦味,可以烧开水放入苦瓜片焯水,焯水后的苦瓜苦味减少很多。我家人都喜欢苦瓜的苦味,我家吃苦瓜不焯水。

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黑皮菇炒牛肉用了300克黑皮菇和150克牛肉,黑皮菇切掉底部黑色的东西,清洗干净,牛肉切薄片,用盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。在腌制黑皮菇时,烧开水放入黑皮菇焯水,煮3-5分钟,捞起黑皮菇沥水。炒锅放油爆香姜丝,放入牛肉用大火爆炒两三下,加入焯水的黑皮菇,加入10毫升蚝油,把所有材料炒匀就可以装盘了。

这道菜叫蒜蓉菜心,买菜心时听菜档老板说是宁夏那边运过来的蔬菜。宁夏菜心口感鲜甜爽口,家人喜欢吃,我经常买回来做蒜蓉菜心。做法是把菜心洗干净,起锅倒入清水煮开,将菜心放锅里焯水至断生捞出。炒锅倒油炸香蒜蓉,放入蚝油、盐半勺水煮开搅化关火,把菜心倒入炒锅炒匀即可出锅。

这是周一晚餐的蒜蓉豆豉蒸排骨,两个人买菜挺麻烦的,我和老公都不敢多吃肉类,可是买少了档主都不肯卖,排骨2根起售卖,每次买排骨都买2根,分开两顿吃。蒜蓉豆豉蒸排骨,用料酒、生抽、盐、砂糖和淀粉腌制排骨,蒸排骨前放入少许豆豉和蒜蓉,把蒜蓉豆豉和排骨拌匀,煮米饭时放入排骨一起蒸,饭煮好排骨也蒸好了,节省能源而且这样蒸的排骨入味,排骨很嫩滑。

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这是蔬菜焖饭,蚕豆要焖软烂了才好吃,我为了省事,把胡萝卜、香菇切成丁,把胡萝卜、香菇和蚕豆一起放在大米里,把盐和少许油放进蔬菜大米里,搅拌一下,用电饭煲煮熟成焖饭。

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